Ikuti Diskusi Daring: Revitalisasi Tanaman Sagu sebagai Alternatif Pengganti Beras di Tana Luwu

Sebagai bentuk empati terhadap musibah banjir bandang di Masamba Luwu Utara, juga atas masukan dari banyak pihak, maka The Sawerigading Institute memutuskan untuk MENUNDA webinar yang sedianya dilaksanakan Selasa (14/07) malam, hingga batas waktu yang belum ditentukan.

Sagu (tawaro) bukan saja merupakan bahan makanan pokok bagi sebagian masyarakat khususnya di Tana Luwu, tetapi juga merupakan perlambang budaya yang telah diwariskan turun-temurun.

Sebagai tanaman yang hampir semua bagiannya dapat bermanfaat bagi kehidupan manusia, sagu sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah peradaban manusia di daerah ini.

Hanya saja, akibat intensifikasi dan ekstensifikasi secara massif di sektor pangan, perkebunan dan hortikultura, hutan sagu semakin tersedesak ke kawasan marjinal dimana tanaman budidaya tidak dapat tumbuh dengan baik.

Lambat laun sagu tergantikan dengan pangan beras, hanya di daerah pelosok yang tidak mampu mengakses beras yang masih mengkonsumsi sagu. Akibatnya, perlahan sagu mulai dianggap sebagai makanan masyarakat kelas menengah ke bawah.

Padahal, di balik sagu ada banyak manfaat dan potensi luar biasa bagi kehidupan. Mulai dari aspek gizi dan kesehatan hingga ke perspektif ekonomi dan bisnis.

Sayangnya, lahan sagu di Tana Luwu kini semakin berkurang. Jika tak diintervensi dengan benar, Tana Luwu akan segera kehilangan entitas budayanya yang satu ini.

Atas pertimbangan itu, The Sawerigading Institute akan menggelar diskusi daring dengan menghadirkan pakar yang akan membahas sagu dari sejumlah aspek, setidaknya untuk mengembalikan lagi upaya melestarikan atau bahkan mengembangkan potensi tanaman sagu di Tana Luwu.

DISKUSI DARING:
Revitalisasi Tanaman Sagu sebagai Alternatif Pengganti Beras di Tana Luwu
Selasa, 14 Juli 2020, Pukul 19.30 WITA
Via Aplikasi Zoom, live streaming via Facebook TSI

NARASUMBER

• Manji Lala, S.Gz, M.Gz (Ahli Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar)
• Prof. Dr. Ir. Dorothea Agnes Rampisela, M.Sc. (Guru Besar Pertanian Universitas Hasanuddin)
• Dr. Ir. Endang Yuli Purwani, M.Si (Peneliti Sagu di BB Litbang Pascapanen Kementan RI)
• Indah Putri Indriani, S.I.P., M.Si. (Bupati Luwu Utara)
• Ir. Rajah Indrayana (Pebisnis Makanan Olahan Sagu)

PENANGGAP

• Dr. Ir. Andi Ardin Tjatjo, M.P. (Kadis Pertanian, Tanaman Pangan, Hortikultura dan Perkebunan Sulsel)
• Masluki, S.P., M.P. (Akademisi Universitas Cokroaminoto Palopo)
• Bahtiar Manadjeng, S.P. (Sekretaris Umum PISPI Sulawesi Selatan)
• Toufik Alansar (Pemerhati Sagu)
• Buhari Kahar Muzakkar (Ketua Umum Kerukunan Keluarga Luwu Raya)

Diskusi juga akan dihadiri oleh Kepala Dinas Pertanian Kabupaten/Kota se-Tana Luwu.

MODERATOR

• Asri Tadda (Direktur The Sawerigading Institute)

(ZOOM Meeting ID: 886 0742 7273, Password: TANALUWU). FREE, terbuka untuk umum.